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• 2024-10-10

导读：在不断发展的食品行业格局中，确保安全和合规性从未如此重要。随着《食品安全现代化法案》(FSMA)第204条的出台，对增强可追溯性的重视达到了新的高度。

导读：

在不断发展的食品行业格局中，确保安全和合规性从未如此重要。随着《食品安全现代化法案》(FSMA)第204条的出台，对增强可追溯性的重视达到了新的高度。在Kezzler，我们处于帮助企业应对这些变化的最前沿，将合规性转化为战略优势。

了解FSMA 2012：食品安全的新时代

美国政府颁布的《食品安全现代化法案》标志着向预防性食品安全措施的重大转变。2023年，该法案扩展到包括《食品安全现代化法案》第204条《食品可追溯性规则》。该法案要求制定全面的可追溯性计划，以提高追踪食品流动的能力。因此，这一改进有助于快速识别和缓解食源性疾病的爆发，最终确保为消费者提供更安全的食品供应。

可追溯性的重要性

从历史上看，缺乏标准化的可追溯性框架以及食品供应链中可追溯性机制的高度分散，阻碍了在食源性疾病爆发期间快速准确地追溯受污染食品来源的能力。这种延迟可能导致长期公共卫生风险、巨大的经济损失以及消费者对食品供应信心的降低。虽然没有具体的系统或范式是强制性的，但第204条鼓励采用数字优先的方法。因此，这确保了透明度和对任何安全问题的快速反应，促进了消费者和监管机构之间的信任。

FSMA 204合规性的关键组成部分

遵守FSMA 204涉及跟踪关键数据元素（KDE）和关键跟踪事件（CTE）。 KDE包括批号和库存水平等关键信息，而CTE记录了供应链中的关键步骤（如收获、加工和运输）。这些元素与可追溯性批次代码（TLC）相关联，TLC是追踪产品从生产到销售的唯一标识符。

挑战和解决方案

实施FSMA 204面临着一系列挑战： 

• 产品数据种类繁多：多样化的产品需要灵活的元数据功能。

• 互操作性问题：确保不同系统和贸易网络合作伙伴之间的无缝通信和数据交换。

• 数据量：可追溯性规则的实施预计将导致唯一数据点管理的指数级增长。

• 数据碎片化：从多个来源和系统中收集准确的数据。

Kezzler 通过我们的互联产品平台应对这些挑战，该平台旨在统一分散的信息并简化合规工作。

超越合规的价值：数字可追溯性的好处

采用稳健的可追溯系统除了符合监管要求外，还具有许多好处：

•  增强安全性：快速追踪和隔离受污染的产品。

• 运营效率：提高供应链可见性，简化流程，并大幅降低生成追溯练习的资源需求。

• 召回改进：提高您更快执行精确召回的能力，减少开销并限制过度广泛的召回流程的负面外部性。

• 消费者信任：通过透明度和安全承诺建立信誉。

• 可持续性：通过数字保证整合和传达对可持续实践的支持。

加入可追溯性革命

Kezzler 拥抱食品安全的未来。我们在可追溯性方面的专业知识不仅确保符合 FSMA 204，而且将其转化为贵公司的战略机遇。因此，请与我们联系，了解我们如何帮助您将食品和饮料产品数字化，确保安全、高效和消费者的信任。