- 2021-10-08 kezzlerchina
导读：近日，FDA（美国食品和药物管理局）宣布，Kezzler 被选为“FDA食品安全智慧溯源技术挑战赛”的获胜者。
近日，FDA（美国食品和药物管理局）宣布，Kezzler 被选为“FDA食品安全智慧溯源技术挑战赛”的获胜者。美国食品和药物管理局于美国东部时间9月28日上午11点至下午1点举办获奖者网络研讨会，Kezzler与其他获奖者一起向公众介绍了他们提交的相关技术的概况。
“我们非常支持FDA联合食品行业应对食品领域面临的挑战所做出的努力。通过在技术方面支持产品的可追溯性，有助于保障食品安全，并可以开辟新的消费者互动渠道，直接与要求越来越高的消费者进行沟通。”——Kezzler首席执行官Christine C.Akselsen
早在2020年7月，美国食品和药物管理局（FDA）就公开了他们的智慧食品安全新纪元蓝图，重点是利用技术来创建更安全、数字化、可追踪的食品系统，从而减少食源性疾病。为了给以上蓝图提供有力的技术支持，FDA启动了食品安全智慧溯源技术挑战。
这项挑战的目的是鼓励利益相关者，如通过技术供应商来提供适当的食品可追溯性解决方案，从而推动在整个食品行业广泛、一致地实施溯源系统。
Kezzler受邀参与该项挑战。在参赛的过程中概述了轻量级和可扩展数据体系结构的概念，实现了低成本的溯源，同时介绍了技术设计，解释了它如何利用现有技术、现成的基础设施和广泛接受的行业标准来构建可扩展且经济高效的解决方案。
使溯源更加经济、适用
Kezzler美洲区总经理Frederic Clulow强调了成本合理且便于使用的溯源系统的重要性：
“溯源系统的实施可能非常复杂和繁琐。虽然大型组织有财力和技术资源来实施从农场到餐桌的追溯系统，但这些系统对于美国近200万个中小农场中的绝大多数来说仍然遥不可及，因为它们几乎没有能力实施部署此类系统，进而提高生产可视性或支持追溯需求。Kezzler的方案旨在通过解决经济作物种植者面临的日常棘手问题，使溯源变得经济、适用。”
Kezzler的概念基于一个去中心化、开放市场的生态系统，该生态系统将使经济作物的种植者们能够通过便捷的云基自助系统生成独特的标识符，通过先进的web应用程序以及便携设备进行简单的数据采集。收集到的数据需保持在最小单元，从而避免在收获和包装过程中的损耗，同时自动生成产品追溯所需的信息。数据编码、格式化和交换则采用现有被行业广泛接受的GS1系列标准。
评审团审查提交的材料
在挑战的截止日期过后，所有提交的材料都由联邦政府的一个由FDA 内部及外部专家组成的评审小组审查。该小组包括来自技术、公共卫生和食品行业的专家。通过判断参赛者所提交的作品符合FDA 规定的评估标准的程度来决定比赛的获胜者。评判标准包括可用性、可扩展性、经济性以及解决方案所解决目标细分市场特定溯源难度的能力。
以科技促进食物安全
这项挑战获得了食品行业和相关部门的广泛关注，收到来自世界各地共计90余份独特的参赛申请。Kezzler首席执行官Christine C. Akselsen很自豪能够参与这项通过技术促进食品安全的重要举措：
“信任、透明度和可见性对所有行业都很重要，但也许没有比全球食品供应链更重要的了。最近的前沿技术流行趋势以及有意识的消费者对可持续性和食品安全等一系列问题的认识日益提高，突出表明需要成本低、效益高、可扩展的解决方案，以降低实施技术支持的可追溯解决方案的障碍。
由于全球每年有近十分之一的人因食用受污染的食品而患病，食品行业有责任利用数字解决方案来保障整个供应链的安全。非常感谢Kezzler团队为他们的获奖作品所做的努力，因为他们创新性的提出了一个在行业相关条款所约束下来运行的解决方案，同时又独立于技术供应商。我向所有参赛者表示祝贺，同时也期待与FDA和整个行业继续合作，迎接食品安全的新时代。”